Un brownie au chocolat allié à la saveur acide des framboises : voici une recette pleine de gourmandise qui ravira les amoureux du mélange chocolat-fruit. Pour les plus sceptiques (je vous vois), l’essayer c’est l’adopter !
Voici une toute nouvelle recette chocolatée sur le blog. Alors oui, en plein été, ce n’est peut-être pas le meilleur moment de poster cette recette car on a moins envie de faire tourner le four. Laissez-moi vous dire que pour ce brownie au chocolat et aux framboises, je suis prête à affronter les chaleurs du four ! Un dessert qui allie gourmandise et fruit, c’est toujours un combo gagnant selon moi.
Je sais pourtant que c’est le genre de mariage de saveurs qui divise. D’un côté les puristes qui ne jurent que par les desserts 100% chocolat. Et de l’autre, les personnes qui adorent le mélange chocolat et fruit. Pour ma part, je suis une grande amatrice du mélange chocolat et fruits rouges. Sans surprise, cette recette est un véritable coup de coeur. Essayez-là et vous m’en dirait des nouvelles ! Et si vous êtes vraiment sceptiques, vous pouvez toujours vous rabattre sur ma recette de brownie au chocolat et au beurre de cacahuètes !
QUELS INGRÉDIENTS POUR CE BROWNIE CHOCOLAT ET FRAMBOISES ET COMMENT LE PRÉPARER ?
La liste d’ingrédients est relativement simple et il y a fort à parier que vous ayez la plupart dans vos placards :
- Beurre : j’ai une préférence pour le demi-sel, même pour la pâtisserie (Normande oblige…)
- Sucre : je fais un mélange avec du sucre blanc et de la cassonade
- Chocolat à pâtisser : la recette est composée de chocolat noir et de chocolat au lait pour apporter de la douceur
- Oeufs : fait office de liant
- Extrait de vanille : un indispensable en pâtisserie qui sert d’exhausteur de goût
- Farine : de blé
- Framboises : privilégiez des framboises fraîches au congelées qui risquent de rendre trop d’eau à la cuisson et altérer la consistance voulue.
Pour la préparation, faites fondre le beurre au micro-ondes puis ajoutez les sucres et poursuivre la cuisson une minute au micro-onde. Cela donnera une consistance dense et fudgy comme les brownies à l’américaine. Vérifiez que le sucre ne brûle pas à cette étape.
Ajoutez ensuite le chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Mélangez ensuite les oeufs et l’extrait de vanille. Terminez par la farine en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit totalement amalgamée. Inutile de mélanger plus longuement.
Une fois le brownie dans un moule, il vous reste à incorporer les framboises fraîches. Vous pouvez également parsemer de quelques pépites de chocolat pour le décor mais c’est tout à fait optionnel. En fin de cuisson, le brownie doit être encore fondant.
Brownie au chocolat et aux framboises
Un brownie au chocolat allié à la saveur acide des framboises : voici une recette pleine de gourmandise qui ravira les amoureux du mélange chocolat-fruit. Pour les plus sceptiques (je vous vois), l'essayer c'est l'adopter !
Ingrédients
- 115g de beurre
- 90g de sucre
- 40g de cassonade
- 100g de chocolat noir
- 70g de chocolat au lait
- 1 cuill. à café d'extrait de vanille
- 2 oeufs
- 80g de farine
- Une petite barquette de framboises fraîches
- Un poignée de pépites de chocolat (optionnel, pour le décor)
Instructions
Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter les sucres et mettre une minute au micro-ondes puis mélanger.
Ajouter ensuite le chocolat noir et le chocolat au lait et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Verser ensuite l'extrait de vanille puis les œufs en mélangeant entre chaque.
Préchauffer le four à 180°C.
Incorporer la farine et mélanger à l'aide d'une maryse.
Verser dans un moule carré beurré ou recouvert de papier cuisson. Disposer les framboises fraîches sur le dessus. Vous pouvez également ajouter quelques pépites de chocolat pour le décor.
Enfourner pour environ 30-35 minutes.
Si vous réalisez ce brownie au chocolat et aux framboises, je compte sur vous pour me laisser un commentaire. C’est toujours un plaisir d’avoir vos retours. Et n’hésitez pas à partager avec moi vos belles réalisations en me tagguant @cannellecoriandre sur Instagram.
Pensez à enregistrer cette recette sur Pinterest ! 😉
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