Voyage culinaire en perspective avec cette recette de dahl de lentilles corail et épinards à l’indienne. Un plat rapide à réaliser, sain et rassasiant qui fait la part belle aux épices.

UNE RECETTE DE DAHL SAINE ET ÉQUILIBRÉE

Après ma recette de dahl de lentilles corail et lait coco, j’avais envie de vous proposer une autre version de ce plat : le dahl de lentilles corail et épinards (ou palak dal). Et pour cette recette, j’ai choisi de ne pas mettre de lait coco (je sais, ça vous surprend !). Avec cette version, je trouve que cela met encore plus à l’honneur toutes les épices de ce plat (et il y en a des épices croyez-moi !!). Cette recette est donc très saine puisqu’à part l’huile, il n’y a pas de matière grasse. Les lentilles cuisent dans l’eau et les tomates concassées. C’est vraiment un plat à déguster sans modération. Et puis, ça permet de se faire un petit plaisir pour le dessert. Pourquoi ne pas opter pour un crumble poires chocolat et noisettes par exemple ? C’est tentant n’est-ce pas 🙂 ?