À PROPOS

Bienvenue sur Cannelle et Coriandre, mon blog de cuisine. Je suis super contente de t’accueillir ! Ici, des recettes savoureuses et de saison, souvent inspirées de mes voyages.

MANON

QUI SUIS-JE ?

Je m’appelle Manon, une normande de 29 ans, expatriée à Lyon. (La ville de la gastronomie par excellence, ce n’est pas un hasard… miam les brioches aux pralines roses).

POURQUOI CE BLOG ?

J’ai eu envie de faire un blog culinaire tout simplement car (attention, spoiler…) j’adore cuisinier, découvrir, expérimenter et parfois rater des recettes (bon, soyons honnêtes, je n’aime pas vraiment rater une recette mais ça fait parti de l’aventure, n’est-ce pas ? Et parfois, un loupé peut même mener à une belle découverte à l’image de la tarte Tatin !)

À mon sens, la cuisine va de pair avec le partage. C’est pourquoi j’adore recevoir à la maison et prendre mes proches pour cobayes lors de mes essais culinaires.  Ce blog s’inscrit dans une continuité : partager avec vous mes recettes coup de cœur. Ne vous inquiétez pas, si une recette est en ligne, c’est qu’elle a forcément été testée et approuvée 😉

Le nom de ce blog m’est venu très rapidement : j’adore les épices, les herbes fraîches. C’est ce qui transforme très souvent un plat basique en un plat dont on se souvient. C’est la petite différence, la touche du Chef qui reflète le caractère de la personne derrière les fourneaux. Une maman allemande, un amoureux cambodgien. Ce nom c’est un clin d’œil. La cannelle est l’épice que l’on retrouve quasiment partout en Allemagne et la coriandre est l’aromate qui est inévitablement servie dans la cuisine khmère et dans le monde entier d’ailleurs. Ces deux épices sont très clivantes : soit on aime soit on n’aime pas. Je crois que la cannelle est une de mes épices préférées et à l’inverse…je déteste la coriandre !!

Sur ce blog, vous trouverez des recettes gourmandes et savoureuses, souvent inspirées de mes différents voyages. Vous constaterez d’ailleurs que j’ai un très fort penchant pour la cuisine asiatique dans son ensemble. Mais vous pourrez aussi découvrir des recettes allemandes , françaises bref, un véritable voyage dans l’assiette. Je porte une grande attention à la saisonnalité et la provenance des produits que j’utilise pour cuisinier et je privilégie autant que possible les aliments en vrac et biologiques. Bien sûr je ne suis pas irréprochable dans ce domaine mais je pense qu’on a besoin de beaucoup de gens qui font des choses imparfaites plutôt que peu qui font les choses parfaitement. Le plus important reste de se faire plaisir en cuisinant !

DANS MA CUISINE…

À part la cannelle, quelles sont les épices qui sont toujours dans mes placards ? Le poivre de Kampot, un des meilleurs poivres au monde (ceci n’est pas une publicité déguisée pour le Cambodge), le paprika, qui est devenu un de mes basiques après un séjour à Budapest (miam le Goulash) et le curry (qui n’est d’ailleurs pas une épice mais un assemblage de plusieurs épices qui varient selon chaque pays, chaque lieu) car la cuisine asiatique c’est ma passion (toujours sans coriandre bien sûr ^^)

Quels sont mes plats préférés ? Les pâtes, car on peut les accommoder à l’infini sans jamais sans lasser ! Mais j’ai un petit penchant pour un plat de pâtes avec uniquement du beurre demi sel et un tour de moulin à poivre. Sinon, j’adore le gratin dauphinois de ma maman, le curry vert et les cookies

Mon plaisir (non) coupable ? La coriandre ! le chocolat bien sûr, et les tomates cerises

Cookies noix de pécan et sirop d'érable

ET LA PHOTOGRAPHIE DANS TOUT ÇA ?

Une autre raison, et non des moindres, qui m’a poussé à créer mon blog est mon engouement pour la photographie et particulièrement la photographie culinaire. Vous proposer de bonnes recettes, c’est une chose, mais on mange d’abord avec les yeux et ceci est d’autant plus vrai sur un blog de cuisine. J’ai donc envie de vous faire saliver avec des photos gourmandes. Je suis autodidacte dans ce domaine, mais une forte envie de progresser et m’améliorer. Et qui sait où tout ça me mènera ?

LE MOT DE LA FAIM FIN

J’espère qu’en lisant ce blog, vous aurez envie de faire rissoler des oignons, concocter des curry, préparer des cookies bref de vous lancer dans la cuisine.

N’hésitez pas à partager ce blog, à me laisser un commentaire si vous aimez mes recettes, à m’envoyer un message pour me montrer vos réalisations ou pour toute question.

Bonne visite sur Cannelle et Coriandre 🙂

Manon

photo profil Manon