TARTE OIGNONS ROUGES, CHÈVRE, MIEL ET NOIX

Nouvelle recette de tarte et grosse dose de gourmandise au programme : la tarte oignons rouges, chèvre, miel et noix. Bon, pas de suspense puisque tout est dans le titre. Du coup, pas besoin de bla-bla et je vous laisse directement la recette. Je rigole bien sûr, je sais que vous aimez lire mes petits billets d’humeur. 🙂

Je préfère vous prévenir, vous allez beaucoup pleurer avec cette recette et pas uniquement de bonheur (oui, elle est trop bonne cette tarte !). Mais sachez qu’il ne faut pas moins de six oignons rouges pour réaliser ce plat. Alors si vous avez des lentilles de contact, vous êtes sauvés ! Des lunettes de plongée peuvent éventuellement vous sauver la mise, mais dans le cas contraire, prévoyez les mouchoirs !

LA TARTE OIGNONS ROUGES ET CHÈVRE : EXPLICATIONS

Pour cette tarte, j’ai utilisé une pâte feuilletée du commerce. J’avoue ne m’être jamais encore lancée dans de la pâte feuilletée maison. Autant je prépare systématiquement la pâte brisée maison, autant je n’ai pas encore franchi ce cap pour la pâte feuilletée. Il faut dire aussi que ça prend un peu plus de temps. Mais cela fait partie de mes challenges culinaires à relever. Lorsque vous achetez votre pâte feuilletée dans le commerce, préférez une pur beurre. S’il n’y a pas cette indication sur le paquet, il y a de fortes chances que la pâte contienne de l’huile de palme. Au-delà des considérations écologiques, le beurre est l’ingrédient principal de la pâte feuilletée, voilà pourquoi il est préférable de privilégier celles comportant la mention pur beurre.

La garniture de cette tarte est très simple : oignons rouges, chèvre, miel et quelques noix pour apporter du croquant. Il n’y a pas d’appareil à base d’œufs et de crème pour cette recette. Les oignons rouges sont légèrement caramélisés. Pour ce faire, il faut les faire revenir dans du beurre puis les déglacer avec un peu de vinaigre balsamique. Une cuillerée de cassonade, quelques tours de moulin à poivre et c’est tout.

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Tarte oignons rouges, chèvre, miel et noix

Portions: 6

Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 50 min – Total Time: 60 min

Nouvelle recette de tarte et une grosse dose de gourmandise: la tarte oignons rouges, chèvre, miel et noix.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 6 gros oignons rouges
• 20g de beurre
• 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuill. à soupe de cassonnade
• 1 bûche de chèvre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 20g de cerneaux de noix
• Poivre du moulin

Instructions

1

Éplucher et émincer les oignons puis les faire revenir à la poêle dans le beurre pendant une vingtaine de minutes à feu moyen. Déglacer en cours de cuisson avec le vinaigre balsamique, ajouter le sucre et poivrer.

2

Préchauffer le four à 180°C

3

Concasser les noix et couper la bûche de chèvre en rondelles de 5mm d'épaisseur

4

Mettre la pâte feuilletée dans un moule rond à bords hauts. Déposer la moitié des rondelles de chèvre, verser un peu de miel sur chaque rondelle puis recouvrir des oignons rouges. Disposer le reste du chèvre puis verser à nouveau du miel sur chaque rondelle. Parsemer de noix pour terminer.

5

Enfourner pendant environ 30 minutes.

Si vous réalisez cette recette de tarte oignons rouges, chèvre, miel et noix, je compte sur vous pour me laisser un commentaire. C’est toujours un plaisir d’avoir vos retours. Et n’hésitez pas à partager avec moi vos belles réalisations en me tagguant @cannellecoriandre sur Instagram.