Le houmous est la star des apéritifs. Si vous ne connaissez pas encore le houmous de betterave, vous devez tester cette recette de toute urgence. Elle deviendra un incontournable pour cet été.
LE HOUMOUS DE BETTERAVE : LA RECETTE PARFAITE POUR L’APÉRO
Le houmous est une spécialité culinaire originaire du Moyen-Orient. Il s’est largement popularisé dans nos cuisines et on le retrouve aujourd’hui dans le monde entier.
Traditionnellement préparé à base de pois chiches, le houmous peut également être revisité en y ajoutant d’autres ingrédients pour créer des déclinaisons pleines de saveurs. Aujourd’hui, c’est une version colorée et originale que je vous propose : un houmous de betterave. Avec sa teinte vibrante et son goût doux et légèrement sucré, ce houmous est non seulement délicieux, mais également parfait pour agrémenter vos apéritifs. Et vous allez voir, sa préparation est un jeu d’enfants. De quoi faire impression lors de votre prochaine soirée apéro.
L’avantage du houmous est qu’il se prépare très rapidement. À la maison, j’ai toujours des pois chiches dans mes placards et je suis donc parée à un apéritif à l’improviste chez nous ou chez des amis. C’est le genre de recettes que j’aime particulièrement pour son côté pratique et bien évidemment, son goût. Je suis sûre qu’il y a parmi vous de grands fans de houmous !
COMMENT SERVIR CE HOUMOUS DE BETTERAVE ?
Ce houmous coloré apportera non seulement une touche visuelle à votre table, mais il surprendra également vos papilles avec sa saveur unique. Je vous présente quelques idées pour le servir :
En dips avec des légumes : Présentez ce houmous de betterave avec un assortiment de légumes frais coupés en bâtonnets ou en rondelles. Des carottes, des concombres, des tomates ou encore des poivrons colorés. Pour ma part, j’aime toujours proposer ce genre d’alternative saine lors d’apéritif où l’on peut vite se retrouver avec uniquement des chips, du fromage et des cakes salés.
Avec du pain pita : Optez pour la version traditionnelle en servant ce houmous avec du pain pita. C’est comme cela qu’on le déguste au Moyen-Orient et c’est un véritable délice.
En tartines ou en wraps : Utilisez ce houmous de betterave comme base pour garnir des tartines ou des wraps. Cela peut même devenir un plat, agrémenté d’une belle salade verte.
Si vous aimez la betterave, alors ces recettes devraient vous plaire :
Houmous de betterave
Le houmous est la star des apéritifs. Si vous ne connaissez pas encore le houmous de betterave, vous devez tester cette recette de toute urgence. Elle deviendra un incontournable pour cet été.
Ingrédients
- 150g de betterave cuite
- 250g de pois chiches égouttés (en boite ou en conserve)
- 1 belle gousse d'ail
- 1 grosse cuill. à soupe de tahin (purée de sésame)
- 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Cumin
- Sel et poivre du moulin
Instructions
Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe.
Dans un blender ou un mixer, verser la betterave cuite, les pois chiches, la gousse d'ail, le tahin, le jus de citron et l'huile d'olive.
Mixer par à-coups jusqu'à obtention d'une texture homogène. Allonger si besoin avec un peu d'eau.
Assaisonner avec le cumin, du sel et du poivre selon votre goût.
Si vous réalisez ce houmous de betterave, je compte sur vous pour me laisser un commentaire. C’est toujours un plaisir d’avoir vos retours. Et n’hésitez pas à partager avec moi vos belles réalisations en me tagguant @cannellecoriandre sur Instagram.
Pensez à enregistrer cette recette sur Pinterest ! 😉
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